Ciorbă de ciuperci pleurotus

Ingrediente:

• O ceapă 
• Doi morcovi
• Un păstârnac 
• Un ardei
• 500 Gr ciuperci pleurotus
• Pătrunjel verde
• Ulei, sare, piper, vegeta, o linguriță de boia dulce
• 3 căței de usturoi 
• 2 linguri de făină 

Mod de preparare: 

Ceapa, morcovul, păstârnacul și ardeiul se curăță și se taie cubulețe. Ciupercile se spală și se taie în bucăți mai mari.

Se călesc toate legumele pregătite. Adaugăm puțină sare. După 2, 3 minute punem și ciupercile la călit. Nu le lăsăm decât puțin. Adăugăm o linguriță de boia și amestecăm. Turnăm apă peste, câtă ciorbă dorim să facem. 

Lăsăm ciorba să fiarbă la foc potrivit. Adăugăm vegeta. Când legumele sunt fierte punem în ciorbă 3 căței de usturoi zdrobiți. Separat într-un bol amestecăm 2 linguri de făină cu apă ca să obținem o pastă subțire. Turnăm compoziția în oala cu ciorbă. (Se poate folosi și smântână vegetală în loc de apă cu făină). Mai dregem de sare, piper. 

La sfârșit tocăm pătrunjel verde și îl adaugăm în ciorbă. 

Poftă bună!!

Pate de linte

 Ingrediente:

• O cană de linte verde
• 3 căței de usturoi
• Jumătate de foaie de dafin
• O ceapă potrivită 
• Un ardei gras roșu 
• O linguriță de boia dulce
• O linguriță de busuioc uscat
• Sare

Lintea se spală și se pune la fiert în 3 căni și jumătate de apă. Se adaugă în apă jumătate de foaie de dafin și 3 căței de usturoi răzuiți. Se fierbe lintea până se absoarbe apa complet. 

Separat, într-o tigaie, călim o ceapă mărunțită în puțin ulei și apă. Ardeiul se mărunțește și se călește împreună cu ceapa. Dacă aveți copii ca și ai mei, care întreabă ce-i chestia aia roșie care se vede în pate😀, vă dau un truc. Blenduiți ardeiul fin si adăugați pasta peste ceapa călită. Nimeni nu va bănui 😄!

După câteva minute, adăugați o linguriță de boia și o linguriță de busuioc. Căliți numai câteva secunde apoi stingeți focul.

Într-un blender așezați împreună lintea fiartă(fără foaia de dafin) cu ceapa și ardeiul. Mărunțiți ingredientele adăugând câte puțin ulei, apă și sare până obțineți o compoziție fină. 

Este un pate foarte delicios, sățios. Am primit întotdeauna numai complimente de la cei care l-au gustat. Chiar și de la cei care spuneau că nu le place lintea. 

Deci, promiteți să îl încercați și voi?🙂🤗

Supă de conopidă

Ah, priviți ce bunătate de supă! Numai bună de savurat într-o zi ploioasă de toamnă!

Prima dată când am mâncat această supă a fost acum câțiva ani, la soacra mea acasă. Mi s-a părut una din cele mai delicioase supe din câte gustasem până atunci. De atunci, am gătit-o deseori la noi acasă și mereu a fost tare apreciată. Mă bucur că și copii o mănâncă cu plăcere, deși ei sunt cam mofturoși când vine vorba de legume. 

Avem nevoie de:

• o conopidă
• o ceapă
• morcovi
• pătrunjel rădăcină
• un ardei galben
• 2, 3 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei
• sare, vegeta, piper
• frunze de pătrunjel 

Se pune pe foc o oală cu apă.

Ceapa, morcovul, pătrunjelul și ardeiul se curăță și se taie cubulețe. Când apa fierbe se adaugă legumele. Adăugăm și usturoiul curățat. La sfârșit îl vom scoate din supă. 

Între timp spălați conopida și desfaceți-o în buchețele nu foarte mici. (Eu am folosit de această dată conopidă congelată.) Când legumele din supă sunt pe jumătate fierte adăugați și conopida.

Condimentați supa cu sare, piper, vegeta. La sfârșit adăugați frunzele de pătrunjel mărunțite și 2 linguri de ulei. 

Poftă bună!!

💚💛🧡

 

Shaorma de post

 

Bună prietene dragi! Cum este duminica voastră?

Noi ne-am întors de la biserică și pe drum ne-a venit ideea să pregătim shaorma de post pentru masa de prânz. Se face extrem de ușor și este o mâncare delicioasă și sățioasă! 

Aveți nevoie de o tortilla pe care o ungeți cu maioneză de post în strat subțire, adăugați un strat de varză crudă (pe care ați frecat-o înainte cu sare), puneți peste câțiva cartofi prăjiți, rondele de roșii, feliuțe de tofu afumat, rondele de ceapă(dacă aveți roșie, e și mai gustoasă), felii de castravete murat și câteva boabe de porumb. Împachetați și savurați!:) Foarte gustoasă!!

Vă îmbrățișez și vă doresc o duminică liniștită!

Supa crema de conopida cu crutoane

Zilele trecute am făcut o supa crema de conopida tare bună. Le-a plăcut mult copiilor și soțul meu a mancat 2 farfurii pline! Deci supa mea a avut succes. M-am gândit sa o aduc și aici, poate o încercați și voi!

Ingrediente:
O conopida mare
O ceapa
Un morcov
Doi cartofi
3 căței de usturoi
Câteva linguri de ulei
Sare, piper, vegeta după gust
O linguriță de cimbru uscat (esențial!)

Cum o preparam:
Ceapa se taie cubulețe, morcovul se da pe răzătoare, cartofii cubulețe mici. Se călesc toate în câteva linguri de ulei, pana ceapa se înmoaie. Se adaugă usturoiul zdrobit, cimbrul și restul de condimente. Turnam 1 l de apa peste. Fierbem 10 minute.
Conopida se desface buchetele și se adaugă în oala. Se completează cu apa pana acoperă conopida. Se fierb toate.
Dupa ce oprim aragazul lăsăm supa câteva minute sa se dogoreasca apoi o blenduim. Mai adăugăm sare dacă e nevoie.

Crutoanele:
Cateva felii de pâine se taie cubulețe. Se pun într-un castron. Se presară sare peste, o linguriță de oregano uscat (nu îl ocoliți) și putin ulei turnat asa în șuviță. Se amesteca totul cu o lingura. Se dau la cuptor. Din când în când se întorc. Se fac foarte repede.

Cred ca secretul acestei supe sta în condimentele acestea doua: cimbru și oregano. E pur și simplu delicioasa!

Va îmbrățișez! Spor în toate!

10 euro

Pe vremea când trăia tata ii plăcea tare mult sa gătească. Fura rețetele numai din ochi! Era un bucătar foarte bun! Îmi vine sa rad și acum când îmi amintesc ca uneori ma dădea pe spate cu mâncărurile lui și ii ziceam: mmmmm, tata!!! Cum ai făcut asta?!
Și raspundea: lasa 10 euro pe masa și îți spun reteta:) ) )
Oo, ce plăcut este sa îmi amintesc de el!
Dragele mele după ce încercați și voi salata mea de ciuperci o sa îmi dati dreptate ca ne-a ieșit o salata de 10 euro:)

 

Avem nevoie de :
 1 kg ciuperci
 2 castraveți murați
 2 cepe roșii,
maioneza de post
sare, piper.
Cipercile se curata, se spala, se fierb 7 minute. Adăugăm si o lingura de sare în apa la fierbere. Se scurg și se lasă la răcit. Când s-au răcit se strâng bine în mana sa eliminam apa din ele. Apoi se feliază subțiri și se pun într-un bol.
Ceapa se curata și se taie cubulețe. O punem în castron împreună cu ciupercile. Castraveții murați, la fel, cubulețe, peste ciuperci și ceapa.
Se adaugă maioneza după gust, sare și piper.
                         Înger la masa!! 😊

Dimineti din luna martie si o reteta noua

Ce zi frumoasa!!Ma bucur ca in sfarsit a iesit soarele si casa este luminoasa:)Parca am si alta stare sa imi fac treburile. Daca mai am si o floare parfumata pe blatul din bucatarie si o ceasca de cafea nimic nu imi mai trebuie:))

Voi ce mai gatiti?:)Daaa...marea si vesnica intrebare!Ma gandeam sa va arat o reteta faina de chiftele de post pe care o mai fac in zilele in care pur si simplu nu mai stiu ce sa inventez.
 Avem nevoie de:

• 1 pachet soia maruntita
• 2 cepe potrivite
• 3 cartofi
• 2 morcovi
• marar si patrunjel frunze(din belsug)
• 4 linguri faina
• sare, piper
• susan

Se fierbe soia pana se umfla, apoi se scurge. Eu adaug la fierbere si o lingurita de vegeta de la fucs si putina sare altfel soia mi se pare fara nici un gust. Ceapa se curata, se rade si se stoarce. Cartofii si morcovii se curata, se fierb bine si se paseaza cu furculita, se amesteca apoi cu soia si cu ceapa, faina, verdeata si se adauga dupa gust sare si piper. Chiftelutele se formeaza cu mainile umede sa putem lucra mai usor. Se tavalesc prin susan si se pun la prajit in tigaia cu ulei incins. Pofta buna!:)

Maioneza de post din pufuleți

Hristos a inviat! 
M-am gandit de ceva timp sa va arat cum fac eu maioneza de post, poate ca știe toată lumea dar am zis ca trebuie sa fie de folos cuiva, poate vreunei gospodine proaspăt casatorita:)
Treaba e foarte simpla:)
Se ia o punga de pufuleți, se pune într-un castron de plastic. Se uda pufuleții cu apa din aproape în aproape pana rezulta o pasta ca muștarul, smântână. O poza sa intelegeti:

Întrebarea mea din primul an de gospodina: cum trebuie sa arate?:))

Se adaugă o linguriță de mustar, se amesteca și apoi mixam compoziția cu ulei (exact ca la maioneza clasica) fără stres pentru ca nu se taie nimic. Cand adaugi ulei și mixezi ai impresia ca se branzeste compoziția dar își revine în câteva secunde:

vrummmmm:)

Și încă o poza cu rezultatul  final:

Îmi place sa adaug și puțin piper în ea

In poza de mai sus am folosit maioneza la o salata de ciuperci cu usturoi. Langa am pus placinte cu cartofi, salata verde, chec de post si iaurt de casa. :)

                                                    O zi frumoasa si mult spor la treaba!

                                                                                                                        Andreea